2025年畜牧业主推技术13—饲料霉菌毒素监测及其毒害作用综合消减技术

目前饲料中霉菌毒素的检出率和超标率高，且多种毒素混合感染情况日益普遍，这一定程度上影响着畜禽养殖的高效生产和畜产品质量安全。本项技术推广包括：（1）应用于不同场景的霉菌毒素检测技术；（2）不同畜种、不同生长阶段中霉菌毒素安全阈值和霉菌毒素污染原料的优化使用策略；（3）霉菌毒素吸附剂（含降解剂）产品体外吸附或降解效果的评估；（4）在原料深加工环节推广霉菌毒素体外消减技术。通过该技术可实现饲料中霉菌毒素的源头控制，提高畜禽的生产性能，并最大限度利用霉菌毒素污染原料，减少粮食浪费，提高畜牧业的经济效益。

（1）霉菌毒素检测技术。推广优化可应用于饲料原料采购验收、饲料成品检测、实验室评价等不同场景中黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、呕吐毒素、T-2毒素、伏马毒素、呕吐毒素等主要霉菌毒素的快速及定量检测方法。

（2）霉菌毒素污染原料的安全阈值和优化使用策略。依据饲料卫生标准（GB13078）和霉菌毒素风险监测结果，饲料原料重点关注玉米及加工副产物、麦类及其副产物；反刍动物和家禽重点关注黄曲霉毒素；猪重点关注玉米赤霉烯酮和呕吐毒素。对高于饲料卫生标准限值一半以上的原料应避免用于幼龄动物和繁殖动物，建议仅在畜禽肥育阶段使用或者与低毒素原料混合使用。

（3）吸附剂或者降解剂产品体外评估技术。采用行业上有参考意义的吸附剂或者降解剂产品体外评估技术，比较不同吸附剂（降解剂）产品对黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、呕吐毒素的吸附（降解）和解吸附效果，确定不同产品的最佳添加量，并建立以饲料毒素含量为背景的剂量反应模型，为省内养殖场（户）科学选择和使用毒素吸附剂（降解剂）产品提供参考。

（4）高毒素污染原料的毒素降解技术。在原料深加工环节，对于高毒素的饲料原料或者粮食加工副产物，根据自身情况选取物理（过风、过筛、色选、刷毛、去皮）、化学（还原剂、氧化剂）或菌酶协同发酵等中的一种或多种消减技术，降低原料中霉菌毒素含量。

（1）关注霉菌毒素综合检测技术的经济性，合理使用从试纸条、试剂盒到液相色谱等不同层次的检测技术,实现快速筛查与精确定量的有效结合。多毒素混合感染具有协同或加和效应，对动物危害加大，建议适当降低毒素的安全阈值标准。

（2）体外评估效果并不能代表体内的吸附（降解）一定有效，但体外无效则体内一定不会有效。

（3）饲料原料生产企业或粮食深加工企业在使用毒素综合消减技术时，要综合考量毒素消减效果与经济效益。

依托单位：浙江省农业科学院、浙江省畜牧技术推广与种畜禽监测总站

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