2026年省畜牧业主导品种—碧湖猪
碧湖猪原产于浙江省丽水市莲都区碧湖镇，其周围的松阳县、云和县、景宁畲族自治县、青田县均有分布。碧湖猪具有性成熟早、母性好、产仔率高、耐粗饲、皮薄、肉质细嫩、屠宰率高以及适应性和抗病力强等优良特性。2020年，碧湖猪被列入《国家畜禽遗传资源品种名录》，现建有丽水现代种猪有限公司保种场一个。
碧湖猪为小型黑猪，全身被毛黑色，毛疏而细短。头、耳大小适中，耳下垂。面微凹，额多皱纹，嘴筒有较长和较短两种。前者呈单背，腰微凹，腹大，体形中等；后者额宽，呈双背，腰平直或凹，臀部发育较好。母猪乳房发达，奶头匀称，一般6～8对。四肢粗壮，直立，尾巴粗而长，肋骨一般为14对。部分成年公猪有獠牙。
（1）繁殖性能：碧湖猪公猪性成熟日龄为90~100d、初配日龄为210d、初配体重40~45kg、利用年限10年；母猪性成熟日龄80~100d、初配日龄180~210d、初配体重40~45kg、利用年限8年。
（2）生长发育：肥育期日增重为316克，屠宰率74.62%,瘦肉率40.57%，背膘厚5.2cm。
（3）胴体品质：碧湖猪肥猪一般在10月龄左右屠宰，体重约68.88kg，胴体重约49.73kg，屠宰率72.09%，瘦肉率、脂肪率、皮率、骨率分别为43.61%、4.9%、8.62%、7.52%左右，背膘厚35.73mm，皮厚4.5mm，眼肌面积11.5cm²，料重比4:1。
