《开化苦蜜生产技术规程》团体标准立项评审会在杭州召开

9月15日，浙江省畜牧产业协会在杭州组织召开《开化苦蜜生产技术规程》团体标准立项评审会，评审专家、标准牵头单位负责人以及起草组成员等出席会议。会议由协会副秘书长唐国燕主持。

“开化苦蜜”是以壳斗科野生乔木为主要蜜源、由中蜂采集酿造而成的具有苦味的特种蜂蜜。开化县当地蜂农长期生产此类蜂蜜，“苦蜜”已成为产区内部及周边市场约定俗成的产品称谓，也是开化县依托当地培育的区域特色蜂产品。研究证实，其总酚含量高，抗氧化和清除自由基能力突出，部分开化苦蜜样品总酚高于麦卢卡蜂蜜UMF20+；16个样品对金黄色葡萄球菌具有抗菌活性，5个样品抗菌能力与麦卢卡UMF16+相当，证实开化苦蜜具备突出生物活性，为产品标准化开发和品质提升提供了科学依据。

开化县森林覆盖率达80.9%，壳斗科植物是当地常绿阔叶林与次生杂木林的建群物种及优势类群，共6属27种；其中短尾柯、柯、苦槠、甜槠、钩锥等核心蜜源树种资源储量大、遍布各乡镇，为中蜂提供了独特的苦风味蜜源条件，也为开化特色蜂蜜产业发展提供了得天独厚的自然资源条件。

《开化苦蜜生产技术规程》团体标准由开化县钱江源之春养蜂专业合作社牵头，开化县农业农村局、开化县养蜂协会、开化天旺养蜂专业合作社、开化思远家庭农场等单位共同参与制定。标准起草组代表林致中汇报了标准制定的背景、前期研制情况以及标准的主要技术内容。标准工作组依托开化县蜂业专家工作站，对蜜源植物的分类与识别、“苦蜜”成份、质量分级等开展了深入研究，提出了“苦蜜”高产稳产技术，为标准的制定奠定了扎实基础。